「広島の酒」の特徴は、うまみがあり、小味の効いた、キレのよい、芳醇な香りをもつこと。明治40年に東京の醸造試験所で開催された第1回全国酒類品評会で、5点優等賞のうち「広島の酒」が1位、2位と圧勝し、酒どころ広島の名声を一気に高めました。

展示はスペースの都合上、県内49の蔵元の中から、7つを選んで紹介しています。

■「山田錦 純吟」… 米の旨味をしっかり出したキレの良いタイプ。
製造者：株式会社 天寶一（ 福山市神辺町）

■「蓬莱鶴 純米吟醸 奏」… 香り華やかで、味わいスッキリな酒。
製造者：株式会社 原本店（ 広島市中区白島九軒町）

■「島の香」… コク有り、切れよし、旨い酒。天下一品。
製造者：津田酒造 株式会社（江田島市能美町中町）

■「白牡丹 上撰金紋」… 夏目漱石が愛し、棟方志功が惚れた酒。
製造者：白牡丹酒造 株式会社（ 東広島市西条本町）

■「一代桜弥山純米吟醸」… やさしい口当たりとふくよかな香りの清酒。
製造者：中国醸造 株式会社（ 廿日市市桜尾）

■「旭鳳 純米吟醸 八反錦」… 八反錦で醸した華やかでキレのある純米吟醸。
製造者：旭鳳酒造 株式会社（ 広島市安佐北区可部）

■「純米吟醸 まぼろし」… 八反錦で醸した、素朴で奥深い味わい。
製造者：中尾醸造 株式会社（竹原市中央）