和菓子「もみじまんじゅう」「古今果」株式会社藤い屋
| 製造／出展 | 株式会社藤い屋 |
|---|---|
| 所在地 | 広島県廿日市市宮島町1129 |
| TEL | （0829）44-2221 |
| 創業 | 1925年(大正14年) |
| 代表者 | 代表取締役社長 藤井嘉人 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 170人 |
| 業務内容 | 菓子製造、卸、小売業、もみじまんじゅう製造販売 |
| ウェブサイト | https://www.fujiiya.co.jp/ |
藤い屋は創業の地・宮島で90年に渡り、もみじまんじゅうをつくり続けてきました。小豆の皮をむいて炊く「藤色のこしあん」は、当社の原点とも言える伝統の味です。その香り高い、焼きたての味わいをこれからも丹念に追求していきます。さらに、今までなかったお菓子をつくり、悦びをお届けしたという想いがあります。四季折々の美しい感動をくれる「もみじ」のように揺るぎない、新しい美味しさを求めてゆきます。
〈もみじまんじゅう（五種詰め合わせ）〉
●こしあん
藤色の上品な味わいのこしあんとカステラの繊細な調和
●つぶあん
カステラとの調和を考え、あんに栗のペーストを混ぜています。まろやかで風味豊かな味わいです。
●抹茶あん
こしあんに上質な抹茶を加えた抹茶あんを使用。小豆と抹茶の香り高い風味。
●カスタードクリーム
カステラに合う素朴な味わいのカスタードクリーム。
●チョコレート
苦みをきかせたチョコレートクリームがカステラと調和した味わい。
古今和洋菓子処 古今果（ここんか）
もみじまんじゅうに息づく伝統的なあんをさらに美味しく召し上がっていただきたくて、「古今和洋菓子処 古今果」は誕生しました。あんを使った新しいお菓子や瀬戸内の果実を使ったスイーツなど、和と洋の垣根を越えた美味しさを創造し、次なる菓子文化を目指します。
■古今和洋菓子処 古今果 本店（右写真）
1F菓子工房、2Fカフェ
瀬戸内の波をイメージしたガラスの外観や古今和洋を取り合わせた空間もお菓子とともに味わっていただけます。
古今和洋菓子処 古今果 本店：広島県廿日市市宮島口1-12-5 / tel 0829-20-5670
そごう広島店：広島県広島市中区基町6-27 / 082-512-7938
