パン「石窯パン」株式会社タカキベーカリー

1948年、広島市比治山本町で創業。創業当時からお客様の食生活の質の向上に役立ちたいと願い、本当においしく、品質の良いパンをお届けすることに努めてきました。
その思いは今も変わらず、毎日の生活に欠かせないパンだからこそ、手間ひまをかけて美味しさを追求し、安全・安心なパンづくりに取り組んでいます。

タカキベーカリーの石窯パン

「お客様に本格の味をお届けしたい」との思いから実現した、タカキベーカリーの石窯パン。当時製パン工場では珍しかった石窯オーブンをいち早く導入。ヨーロッパの伝統的なパンづくりをお手本に、材料選びから工程まで工場のパンづくりを一から見直しました。石窯の豊富な熱で焼き上げる石窯パンは、外はこんがりと中はしっとりと味わい深いおいしさです。

石窯パンのこだわり

●厳選した素材
石臼挽きの小麦粉をはじめ、素材はその商品に一番適したものを選び、最適な配合バランスで使用しています。
●大切な工程は、ひとつひとつ人の手で
パンのおいしさ、品質の良し悪しにつながる大切な工程は、ひとつひとつ丁寧に行います。
●石窯で、外はこんがり、中はしっとり
石窯の遠赤外線の輻射熱（ふくしゃねつ）の効果で、パンを包み込むように焼き上げます。
●素材の良さを引き出すパンづくり
イーストフード・乳化剤・マーガリン・ショートニングを使わない素材の良さを引き出す伝統的なパンづくりを目指しています。